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Tour di vini in Valle d’Itria: cantine e vigneti per la degustazione
La Valle d’Itria è un territorio ricco di vitigni che portano con sé una tradizione vinicola molto rinomata. Ultimamente, l’enoturismo sta prendendo sempre più piede e il territorio pugliese si presta particolarmente a questo tipo di esperienza, per l’ottima qualità di vino che produce. Non vi è un periodo particolarmente favorevole per poter usufruire dei tour per le cantine pugliesi. Organizzare questo tipo di attività è possibile durante tutti i periodi dell’anno.
Le rinomate cantine sparse nella Valle d’Itria producono ottime varietà di vini, principalmente bianchi, tra le qualità più rinomate si ricordano: il Francavidda, il Verdeca, il Bianco d’Alessano, il Minutolo, il Malvasia e l’Ottanaviello, quest’ultimo a bacca nera. Le aree vitivinicole della Valle d’Itria sono state denominate dalla sigla IGT nel 1995 e sono riconosciute a livello internazionale.
Le cantine che permettono la degustazione di vini in Valle d’Itria, come accennato in precedenza, sono molteplici. Selezionarne alcune, non è semplice, ma tra le più rinomate e conosciute ci sono:
Cantina Masseria Torricella: una vera e propria garanzia di qualità immersa nel verde, nei pressi di Alberobello. Prima della degustazione di cibi e vini, è possibile fare un tour guidato per le vigne, per conoscere tutti i segreti della produzione e dei tipi diversi di viti coltivate biologicamente.
Cantina Cardone: una delle più antiche e prestigiose aziende vitivinicole del territorio. Situata nella periferia di Locorotondo e a conduzione familiare da tre generazioni, la Cantina Cardone ha tra le principali risorse quella di non standardizzare i processi produttivi del vino. Il percorso di degustazione guidato è un’esperienza unica e diviso in tre momenti: la visita guidata in cantina per capirne maggiormente sulla produzione, la passeggiata tra i vigneti e la degustazione vera e propria.
I Pàstini: azienda vitivinicola di 15 ettari, situata tra Locorotondo e Martina Franca. La cantina produce vini raffinati e di alta qualità. Èpossibile effettuare il tour guidato, pensato per chi si avvicina per la prima volta al mondo vinicolo. Dopo la passeggiata tra le vigne, vengono illustrati i processi di produzione al cui termine è possibile degustare del buon vino accompagnandolo con taralli, fave secche e friselle condite. È possibile anche richiedere che il tour sia fatto in lingua inglese, il quale, generalmente, dura 1 ora e la selezione dei vini varia a seconda dei periodi dell’anno.
Tenuta Girolamo: situata a Martina Franca, si tratta di un’azienda vitivinicola specializzata nella produzione di rossi. Anche questa tenuta apre le porte al pubblico e ai turisti, mettendo a disposizione un tour guidato con degustazione di vini. I vigneti presenti in questa tenuta sono: Santa Rosa, Capo di Gallo, Noceto, Mangiatello, Codalunga, Pizzo rosso, Monte tre Carlini e Badessa.
Andare in vacanza in Valle d’Itria, dunque, è un’esperienza meravigliosa, che può essere migliorata con le esperienze enogastronomiche che il territorio offre. Le cantine in cui è possibile degustare i vini di produzione propria sono un’ottima scelta per godere dei sapori tradizionali e genuini unici nel loro genere, a stretto contatto con la natura.